营养学界共识：“生命的本质是细胞利用营养素的新陈代谢。”

骆驼奶，正是人体50万亿个细胞，盼望已久的优质营养素。

世界上，许多国家将骆驼乳视为上等的营养性食品。

在干旱地区，居民的饮食结构中，缺少绿色蔬菜和水果。而骆驼乳中高含量的维生素C、烟酸等营养成分。在提供主要营养素的同时也提供了维生素和其他微量元素。(骆驼奶招商加盟)

骆驼乳，乳汁浓厚，乳脂率高，乳中干物质较多，乳蛋白中氨基酸含量完全。脂肪球小，易于消化吸收，适于婴幼儿、老人和患者饮用。(骆驼奶招商加盟)

1、骆驼乳中的蛋白质和氨基酸蛋白质是骆驼乳中的主要营养成分，消化吸收率一般为97%～98%，属完全蛋白。骆驼乳中蛋白质种类十分丰富，Haiders等就从沙特阿拉伯利雅得及美国加利福尼亚地区家养单峰驼骆驼乳中鉴定了238种蛋白质，其中酪蛋白和乳清蛋白是骆驼乳中最主要的蛋白质。(骆驼奶招商加盟)

乳清蛋白主要包括B-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和糖巨肽；次要蛋白包括乳过氧化物酶、乳铁蛋白、β-微球蛋白溶菌酶、胰岛素样生长因子（IGF）、γ-球蛋白等。骆驼乳中缺少β-乳球蛋白，β-乳球蛋白是一种常见的过敏源，骆驼乳中β-乳球蛋白的缺失也证明骆驼乳可作为牛乳的一种优秀的替代品供给过敏体质者食用。

骆驼乳中含有人体必需的8种氨基酸，比例适当，且氨基酸的含量较高。在必需氨基酸的方面，骆驼乳中的必需氨基酸赖氨酸（ILys）的浓度很高，其中酪蛋白中的含量为（67±2.39）mg和乳清蛋白中的含量为（96土2.20）mg/goLys可以降低或防止单纯性疱疹的感染、促进注意力集中，在促进儿童发育、増强体质和増加身高方面有明显的作用。(骆驼奶招商加盟)

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）曾经提出理想蛋白质中的必需氨基酸含量以及对1岁儿童的推荐量（1991年）。与之相比，骆驼乳蛋白质中的必需氨基酸含量高于EAO/WHO的推荐量，由此可认为，骆驼乳是营养价值比较高的食品之一，饮用骆驼乳能满足人类的营养需要。FAO/WHO还曾提出健康成年人每天必需氨基酸的需要量，假设一个人的体重为60kg，除了甲确氨酸和半脱氨酸以外，一个成年人每天饮用500mL骆驼乳，就可以满足其对必需氨基酸的需要。(骆驼奶招商加盟)

2、骆驼乳中的脂类物质骆驼乳的脂肪酸含量中，有大量的中长链脂肪酸。

近年来，长链不饱和脂肪酸受到广泛关注，长链的亚油酸、亚麻酸等是脑及神经系统的重要组成成分，在大脑的生长发育过程中可促进脑细胞的分裂与增殖。骆驼乳脂肪中含有多种大量的不饱和脂肪酸，对微血管壁的健全，防止心血管病的发生具有重大意义。另外，乳脂中某些成分具有抗菌、抗癌和抗氧化等作用。(骆驼奶招商加盟)骆驼乳中脂类的组成中脂眆含量为5.65%~6.39%。三酰甘油酯是骆驼乳脂肪中重要的脂类化合物，占所有脂类化合物的96%，同时还有少量的二酰甘油、单酰甘油、胆固醇、胆固醇酯、游离脂肪酸和磷脂。(骆驼奶招商加盟)骆驼乳中脂眆酸的组成中长链不饱和脂眆酸含量高于牛乳、羊乳，这种高含量的长链不饱和脂肪酸对人体是有益的。骆驼乳磷脂的最主要组成成分是磷脂酰乙醇胺，其为磷脂酰胆碱和鞘磷脂，此外还有少量的磷脂防肌感和磷脂丝氨酸。与牛乳相比，骆驼乳中的脂肪球直径较小，且大小较均匀，所以驼乳更易于消化，更活合老年人、儿童和疾病患者饮用。

3、骆驼乳中的糖类乳糖驼乳中的碳水化合物主要是乳糖，从泌乳期初期开始到泌乳末期，骆驼乳中乳糖含量基本保持不変。其中双峰骆驼乳中乳糟含量为4.24%~4.71%，单峰骆驼乳中乳糖含量在2.40%~5.8%。导致死乳糖変化范目大的主要原因与其所食的植物有关。(骆驼奶招商加盟)此外，骆驼喜欢食用碱性性的植物，会造成骆驼乳偶尔有咸味。乳糖在生长发育阶段、新陈代谢过程、组织的合成过程和维持正常体温等方面能够为人体提供大量的热量。乳糖还是婴儿体内器官神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。(骆驼奶招商加盟)乳糖的另一个重要作用是在钙的代谢过程中可以促进儿童对钙的吸收。有学者证明，乳中的甜味就来源于乳，但乳糖和其他糖类相比甜度较低，所以不会造成儿童的偏食。此外，据研究报道，人们在饮用骆驼后尚未发现有乳糖不耐受症的发生。(骆驼奶招商加盟)因而对于乳糖不耐受症的人群来说，骆驼乳不失为一种最佳选择。低聚糖目前研究发现骆驼和骆驼初乳都含有低聚糖，其中野生双峰驼乳及其初乳低聚糖含量更高。目前已经从双峰驼初乳中检出3种中性低聚糖和7种酸性低聚，从双峰驼乳中检测出2种中性低聚糖和1种酸性低聚糖，从巴氏杀菌单峰驼乳产品中检测出了2种中性低聚糖和5种酸性低聚糖。因此，饮用骆驼乳不仅有利于提高人体免疫力，促进人体健康，骆驼乳还可为人体提供低聚糖。(骆驼奶招商加盟)

4、骆驼乳中的维生素

维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类有机物质，需要量少，但是对维持健康十分重要。大多数维生素不能被机体合成或合成量不足，必须从食物中获得。人体维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症。

骆驼乳中几乎含有所有已知的维生素：维生素A、维生素B、维生素B、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、烟酸、泛酸等。骆驼乳中水溶性维生素中除生物素外，含量均高于牛乳，尤其是烟酸和维生素C最为丰富。这对于缺乏蔬菜和水果供应的沙漠地区极其重要，因此骆驼乳则成为这些地区居民维生素C的主要来源。(骆驼奶招商加盟)在儿童生长发育过程中，含量高于牛乳的维生素D，对骨骼的形成起非常重要的作用，所以每天饮用500mL骆驼乳就可以满足人体维生素D的需要。(骆驼奶招商加盟)

5、骆驼乳中的矿物质矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之ー。

矿物质元素与人体的新陈代谢息息相关，因此乳中矿物元素的生物效价影响着乳的营养价值。骆驼乳中含有丰富的钙、磴、钠、钾、镁、铁、铜、锌等矿物质，含量均高于人乳。骆驼乳富含多种矿物质，其中铁、钙、镁、钾、钠含量较高，分别是人乳的5倍、2倍、3倍、3倍和4倍。骆驼乳可供刚出生的婴儿食用，因为其钙磷比最佳，可以防止婴儿隣酸盐过多和低血钙症的发生。(骆驼奶招商加盟)铁是人体的造血元素，婴儿、青春期少女和妊赈妇女因铁摄入量不足引起缺铁性赏血的概率很高。因此，骆驼乳的推广对于降低我国居民患缺铁性贫血的概率也有着重要意义。(骆驼奶招商加盟)

06骆驼乳中富含纯天然生物活性因子

骆驼乳中含有更为丰富的维生素、氨基酸及不饱和脂肪酸等营养成分，其乳铁蛋白的形式比其他含铁营养品更易吸收；脂肪含量低于牛乳；蛋白质含量与钙含量均高于牛乳，骆驼乳中蛋白质为酪蛋白和乳清蛋白，而乳清蛋白中含有大量的溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶和免疫球蛋白等生物活性物质(骆驼奶招商加盟)。驼乳中溶菌、乳铁蛋白和免疫球蛋白等保护性蛋白含量均高于牛乳。骆驼乳中富含溶菌酶、乳铁蛋白、乳过氧化物酶和免疫球蛋白等天然生物活性因子，因此驼乳具有很高的生物学价值。

原文出处：