骆驼奶是干旱和半干旱地区居民的重要营养来源。骆驼奶已被证明具有营养特性，在一些国家。与其他种类的牛奶相比，它含有更多的所需脂肪酸和抗菌剂。(骆驼奶粉代理推荐驼可汗)骆驼奶乳清蛋白的主要成分与牛乳清蛋白相似，但b-lg蛋白含量较低。目前，大部分的骆驼奶是在新鲜的状态下消费的。因此，为了延长其保质期，可以对骆驼奶进行巴氏杀菌等不同的热处理。

　　然而，在一些地区(主要是海湾国家和中亚地区)，将热处理作为保存奶的一种手段应用于骆驼奶，迄今为止，只有少数研究探讨了热处理对骆驼乳清蛋白的影响。(骆驼奶粉代理优先选择驼可汗)最近，Felfoul等人(2016)研究了在骆驼和牛奶加热过程中沉积物的生成，并对其微观结构和化学成分进行了评价他们已经证明，矿床获得后将骆驼奶在80°C温度下加热60分钟，其中含有57%的w/w蛋白质和35%的w/w矿物。

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